¿Qué es el café de achicoria?

El café tiene innumerables beneficios para la salud, sin embargo hay gente que busca alternativas al café. Una de las alternativas más populares al café es la achicoria.

¿Qué es y para qué sirve la achicoria?

La achicoria es una planta de flores azules de cuya raíz se prepara este sustituto del café.

5 Beneficios del café de achicoria

Tomar un café de achicoria después de comer nos va a saciar ya que la achicoria tiene un efecto saciante.
Un café de achicoria aporta mucha cantidad de fibra a nuestra dieta, por lo que va a mejorar el funcionamiento de nuestro sistema digestivo.
Cuida de los riñones y del hígado.
Tiene alto contenido en calcio, hierro y potasio, por lo que nos va a aportar muchos minerales necesarios en una dieta equilibrada.
Tomar café de achicoria reduce el colesterol y ayuda a prevenir la hipertensión.

¿Es una alternativa viable el café de achicoria?

Sí y no. Para mi no lo es, ya que lo que quiero al tomarme un café, a parte de disfrutar de su aroma y sabor es la cafeína para empezar bien el día. La achicoria no tiene cafeína por lo que no te va a despejar por las mañanas de la misma forma que lo hace un café.

Sin embargo, si te gusta su sabor y normalmente tomas café descafeinado es una alternativa bastante válida al café. Cabe mencionar, que algunas marcas comerciales añaden café molido a la achicoria para que así ésta tenga cafeína y realmente si que te despeje. Pero, en ese caso… desde mi punto de vista no valdría más la pena tomar café directamente ?

Cómo hacer café de achicoria en casa ?

Para realizar café de achicoria en casa puedes comprar el café soluble o en cápsulas. Alternativamente puedes preparártelo tú. Para ello tienes que seguir los siguientes 3 pasos:

Compra la raíz de achicoria seca y tostada
Muele la raíz de achicoria con un tamaño de grano medio para prensa francesa o medio-fino para moka
Introduce el café de achicoria en la cafetera e infusiónalo.