Un café carajillo es un tipo de café muy típico de la Comunidad Valenciana y que en esa región tiene el sobrenombre de cremaet ya que uno de los pasos en su preparación involucra al cuarto elemento, sí vas a necesitar un mechero para poder hacer este delicioso café.

Cómo hacer un café CARAJILLO ?

Plato: Postre, CafeCocina: ValencianaDificultad: Media

Raciones

Café

Preparación

minutos

Servir

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Calorías

kcal

Total time

minutos

Un café que tiene todo lo que una sobremesa puede necesitar, dulce y alcohol y un espresso. En solo 7 pasos te voy a enseñar cómo preparar un delicioso café carajillo.

Ingredientes ¿Que tiene un carajillo?

30 mL de Brandy
50 mL de café intenso (espresso a poder ser)
Azúcar (opcional)
2 granos de café (opcional)
EQUIPO NECESARIO
Cafetera express | Cafetera de cápsulas | Cafetera italiana
Taza de café de 100 mL
Cuchara para mezclar el café y el brandy

Preparación

Echa 30 mL de Brandy en un recipiente
Flamea el licor para que la mayoría del alcohol se evapore. Para apagarlo utiliza un plato para ahogar el fuego.
Prepara un café intenso (50 mL). Te recomendamos utilizar una máquina de espresso o una cafetera italiana ya que su sabor es muy intenso.
Para servir necesitarás una taza de café de unos 100 mL
Vierte el brandy en la taza de café.
Para que no se mezclen, al echar el café utiliza una cuchara para que se cree una fina capa entre el brandy y el café.
Disfruta de un café carajillo o como yo lo conozco un cremaet

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Consejos

Consejo: 1: Antes de flamear el brandy echa un par de granos de café enteros al licor, le dará un toque especial.
Consejo 2: Utiliza un vaso transparente para que se vea más espectacular.
Consejo 3: Utiliza otras bebidas espirituosas como el whisky o el ron para variar de sabor.
Consejo 4: Si haces el café en la cafetera italiana, el café no tendrá espuma salvo, pero puedes crearla tu [email protected] siguiendo los pasos que detallo aquí.