Café carajillo

Un café carajillo es un tipo de café muy típico de la Comunidad Valenciana y que en esa región tiene el sobrenombre de cremaet ya que uno de los pasos en su preparación involucra al cuarto elemento, sí vas a necesitar un mechero para poder hacer este delicioso café.

Cómo hacer un café CARAJILLO ?

Plato: Postre, CafeCocina: ValencianaDificultad: Media
Raciones

1

Café
Preparación

2

minutos
Servir

2

minutos
Calorías

50

kcal
Total time

4

minutos

Un café que tiene todo lo que una sobremesa puede necesitar, dulce y alcohol y un espresso. En solo 7 pasos te voy a enseñar cómo preparar un delicioso café carajillo.

Ingredientes ¿Que tiene un carajillo?

  • 30 mL de Brandy

  • 50 mL de café intenso (espresso a poder ser)

  • Azúcar (opcional)

  • 2 granos de café (opcional)

  • EQUIPO NECESARIO
  • Cafetera express | Cafetera de cápsulas | Cafetera italiana

  • Taza de café de 100 mL

  • Cuchara para mezclar el café y el brandy

Preparación

  • Echa 30 mL de Brandy en un recipiente
  • Flamea el licor para que la mayoría del alcohol se evapore. Para apagarlo utiliza un plato para ahogar el fuego.
    Cómo hacer un café Carajillo paso 2
  • Prepara un café intenso (50 mL). Te recomendamos utilizar una máquina de espresso o una cafetera italiana ya que su sabor es muy intenso.
  • Para servir necesitarás una taza de café de unos 100 mL
  • Vierte el brandy en la taza de café.
  • Para que no se mezclen, al echar el café utiliza una cuchara para que se cree una fina capa entre el brandy y el café.
    Cómo hacer un café Carajillo paso 6
  • Disfruta de un café carajillo o como yo lo conozco un cremaetCómo hacer un café Carajillo paso 7

Vídeo

Consejos

  • Consejo: 1: Antes de flamear el brandy echa un par de granos de café enteros al licor, le dará un toque especial.
  • Consejo 2: Utiliza un vaso transparente para que se vea más espectacular.
  • Consejo 3: Utiliza otras bebidas espirituosas como el whisky o el ron para variar de sabor.
  • Consejo 4: Si haces el café en la cafetera italiana, el café no tendrá espuma salvo, pero puedes crearla tu mism@ siguiendo los pasos que detallo aquí.

Preguntas frecuentes sobre el café carajillo

En esta sección intentamos responder a las preguntas más frecuentes sobre el cremaet

¿Qué es un café Cremaet?

Un cremaet es lo mismo que un café carajillo, sin embargo es la forma coloquial de pedirlo en la comunidad valenciana.

¿Cuántos mililitros tiene un carajillo?

Un carajillo tiene sobre 80 mL de bebida, unos 30 mL de Brandy y 50 mL de café. En la receta te explico todos los pasos para que salga bien.

¿Cómo se llama el café con brandy?

Un café con brandy recibe el nombre de carajillo o si lo pides en la comunidad valenciana, éste recibe el nombre de cremaet.

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